Os nhocks pequenos podem ser recheados com pedacinhos de mussarela, provolone, presunto, calabresa entre outros.
Já os maiores podem ser recheados conforme o paladar criativo de cada um, são inúmeras as opções: carne seca desfiada com mussarela, presunto e mussarela, quatro queijos, frango com catupiry, frango com cheddar, calabresa, bacalhau, bacalhau com catupiry, brócolis...são inúmeras as possibilidades. Além de a massa verde, feita com espinafre ou couve. E ainda sem contar com a praticidade pois a massa é pré cozida, é só descongelar os nhocks totalmente e naturalmente até que as bolinhas desgrudem, colocar molho e esquentar.